2015年 07月02日 Published STAFF BLOG

森のたね × エコフィールド ジビエクッキングに参加しました♪ 


 

平日はブログを毎日続けようと意識してましたが、早速昨日忘れてしまいました <(_ _)>

1日だけダメ人間でした。

 

先週の日曜日ですが、昨年個人的にお世話になった “森のたね井戸さん” に会いにいってきました !!

 猟師 でもあり、 アウトドアガイド でもあり、 森づくり活動 や ヤギを飼って いたり・・・

とにかく沢山いろんな事にチャレンジし、とてもユニークで魅力ある方なんです !!!

そんな井戸さんが進行する  おいしいジビエクッキング に参加したという話です。

そこには静岡でお店を経営するシェフまでも来て、それはそれは見事な料理ができました。

 

 ↓ こんな感じです !!

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こんなにキレイでいてホロリとお肉が柔らかい、絶品でした !!

ちなみにこの時のメニューは

・鹿肉と富士の彩野菜のキーマカレー&井戸さんのお米

・ローストディア(ローストビーフの鹿バージョン)ハチミツとワインのソース

・富士市で育てたおいしい温野菜

のワンプレートです。

デザートはエコフィールドのオリジナルアイス !

濃厚なのに甘さ控えめ、アイスにかけるシロップとかナイスでした !!

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クッキングを始める前に、会場の庭に育った野菜とハーブを収穫しました。

特にこういう行程が素晴らしかった!!

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何をどうやって収穫するのか、そしてどう料理に活かすのか !!

こういうストーリーは真似したいなと思います。

 

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こんなキレイな野菜を温野菜でいただきました。

きっと女性受けするんだろうな~と思いながらモテル魅力を野菜から学びたいと思いました。

 

御殿場でもこんなイベントを行いたいと思います。

その時は、めいいっぱい喜んでいただけるようにいろんな工夫を仕掛けたいと思います (^^) 

井戸さんを招きま~す

11月頃お楽しみに~

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                      みくりやの旅。スタッフ 立道

 

 


QR:  森のたね × エコフィールド ジビエクッキングに参加しました♪ 

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